Notas de cata: el más pálido, mineral y complejo de la línea, con un largo potencial de guarda.
Familia
Familia
Michelini i Mufatto es nuestra bodega familiar, tiene su corazón en Agrícola La Cautiva, en Gualtallary, Valle de Uco. Trabajamos un viñedo de 5,5 hectáreas a 1.550 metros de altura, en un clima frío que permite maduraciones largas y precisas. Este lugar —marcado por una fuerte presencia de suelos calcáreos— nos da vinos con tensión, textura y un carácter mineral seco y persistente. Nuestra búsqueda es interpretar ese paisaje con claridad, expresando pureza, fineza y una identidad profundamente ligada a este rincón de los Andes.
Vinificamos de forma respetuosa, para que cada parcela hable con su propia voz. Dividimos el viñedo en distintas unidades según el la composición de su suelo, entendiendo que ahí vive la complejidad del lugar. Trabajamos con fermentación en hormigón y crianzas en barriles de 3 o mas usos y fudres, siempre con la intención de preservar la energía y definición natural del lugar. Nos guía la fineza, pero también una obsesión constante por afinar cada detalle y seguir profundizando en la interpretación de La Cautiva.
Gerardo Michelini es un viticultor que cambió certezas por intuición. Fundador de múltiples proyectos hoy reconocidos, siguió siempre un impulso profundo hacia el vino y el paisaje, y hoy está 100% enfocado en Michelini i Mufatto, su proyecto familiar.
Un intérprete sensible del Valle de Uco, vive el vino como un acto íntimo, donde cada decisión es también una forma de entender la vida.
Gerardo Michelini
Andrea Mufatto es quien aporta el detalle y la elegancia al proyecto, con una mirada precisa que ordena y da sentido a cada decisión en bodega.
Su sensibilidad técnica transforma la intuición en forma: estructura, define y eleva cada vino hasta llevarlo a una expresión pura del lugar
Andrea Mufatto
Manu Michelini representa la nueva generación, con una mirada inquieta y contemporánea que empuja los límites del proyecto sin perder sus raíces.
Aporta energía, sensibilidad y una visión del mundo forjada por vendimias en Europa, integrando tradición y exploración para dar forma a vinos con carácter propio.
Manu Michelini
Colección de Vinos
La Cuni
Óleo
Nota de cata: Perfil floral y mineral, cuerpo carnoso y gran complejidad. Amplio potencial de envejecimiento.
La Cautiva
Nota de cata: Fruta roja, toques florales, suavidad y gran profundidad.
Gualta
Representa nuestra visión clara y precisa de lo que nos ofrece la zona más alta de Gualtallary (1.550 metros sobre el nivel del mar). Aquí todo se expresa de forma floral, y al mismo tiempo surge el carácter que Gualtallary y su suelo calcáreo imprimen de manera inconfundible.
Tiene una larga crianza, dos inviernos, en barricas bajo las oscuras bodegas de nuestra finca.
Propósitos
Parral plantado en 1970 con suelos profundos. La infraestructura del viñedo hace que la oscuridad y humedad sean mayores de lo normal, ofreciendo un Chenin Blanc con muy baja graduación alcohólica y una frescura notable. Produce un vino de alta tensión y excepcional capacidad de envejecimiento.
Certezas
Ubicada en el Peral, Tupungato. Es una viña que tiene 120 años, uno de los últimos viñedos tan viejos que todavía quedan en Mendoza. Con producciones inferiores a 2000 kgs. por hectárea y raíces muy profundas. Viñas en secano y completamente natural.
Convicciones
Es un viñedo dentro de Gualtallary, ubicado en un paraje que lleva su nombre, “La Cautiva”. Está aproximadamente a 1600 msn con suelos de arena, calcáreo y piedra. La gran diferencia con el resto de Gualtallary es que nos da notas violetas y florales y no tan herbales. Tiene una identidad muy especial dada por la altura que la hizo única en nuestra búsqueda de lugares diferentes.
Trinchera es nuestro lar, ahí donde nos sentimos plenos, cobijados y absolutamente libres. Trinchera es frontera, es defensa y guarida. Trinchera es el último bastión de lo posible. Más allá no hay nada. Aquí nos preparamos para la gran celebración, celebramos la naturaleza y lo que ella nos entrega, celebramos el goce de la tarea hecha, celebramos la mesa y su cadencia. Es hora de compartirla. Aquí estaremos para hacerlo inolvidable.
Sociedad
La Cautiva
Queremos mantener la cercanía con quienes comparten nuestra búsqueda. Ser parte de esta lista significa acceder a lanzamientos anticipados, descubrir añadas que no salen al mercado y recibir invitaciones a encuentros en Mendoza y España. Decinos desde dónde nos acompañás.
Copyright 2026 © Michelini & Mufatto. Todos los derechos reservados. Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años. | Hecho por Estudio Argo.